Kürbiskuchengewürz (englisch Pumpkin Pie Spice) ist eine in den USA weit verbreitete Gewürzmischung, die zum Würzen von Pumpkin Pie verwendet wird.
Die im Handel angebotene Standardmischung enthält:
- 4 Teile gemahlenen Zimt
- 1 Teil gemahlene Muskatnuss
- 1 Teil gemahlene Gewürznelken
- 1 Teil gemahlener Ingwer
- 1 Teil gemahlener Piment
Literatur
- Kräuter und Gewürze, Unipart Verlag, Stuttgart, 1994, S. 277, ISBN 3-8122-3364-9
